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Pescespada a ghiotta

Ingredienti
Pescespada a pezzi o braciolettine
Pomodori freschi o pelati
1 cipolla
1 sedano
Capperi
Olive siciliane
Olio d’oliva
Sale e pepe
Vino bianco

Preparazione
Rosolate la cipolla e il sedano a costine.
Quando il soffritto è pronto aggiungete i pezzi di pescespada leggermente infarinati e sfumate con un goccio di vino bianco.
Aggiungete i pomodori senza buccia e semi, le olive, i capperi, sale e pepe.
Lasciate cuocere finchè la salsa è pronta (non deve diventare troppo densa).

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